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Grigio – Piana dei Castelli

Grigio – Piana dei Castelli

19,90

Vino bianco naturale “Grigio”

Annata: 2018

bottiglia da 75 cl

Uve: “Pinot grigio in purezza”

Gradazione alcolica: 13% vol.

Produttore: Piana dei Castelli (Velletri – RM)

Descrizione

Grigio è un vino bianco prodotto dalla Cantina Piana dei Castelli da uve Pinot Grigio in purezza, coltivate a sud di Velletri su creta silicea (tipico terreno vulcanico dei Castelli Romani), raccolte precocemente nell’ultima settimana di luglio.

La macerazione avviene a freddo, sulle bucce, per 36 ore. Questo gli conferisce il tipico colore “aranciato”.

La fermentazione è spontanea, senza aggiunta di lieviti.

Viene vinificato in cemento senza utilizzo di carbone decolorante, elevazione sulle fecce fini di 36 mesi,.

Il vino non subisce nessuna stabilizzazione né filtrazione. Eventuali residui e CO2 sono naturali.

Al naso è fresco, acido e minerale, con sentori di frutti a buccia gialla e erbacei officinali.

Al palato è morbido, quasi dolce, minerale e di lunga persistenza.

 

Informazioni aggiuntive

Produttore

Piana Dei Castelli, Velletri – Roma

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