Descrizione

Fiore all’occhiello dell’Azienda è il “Ciauscolo di Visso®” (dal latino “Cibusculum” piccolo cibo o piccolo pasto).
La principale caratteristica che lo distingue dagli altri insaccati è la sua spalmabilità, l’aroma intenso e fragrante, le sue inconfondibili note di affumicatura e aglio.

Si tratta di un prodotto naturale al 100%. L’azienda Vissana Salumi utilizza infatti soltanto spezie e ingredienti naturali, come pepe nero intero, peperoncino, aglio e buccia d’arancia freschi.

Non vengono utilizzati insaporitori chimici. Il territorio puro ed incontaminato che circonda l’azienda e l’utilizzo esclusivo di sole carni suine completamente italiane arricchisce e valorizza questi prodotti locali tipici.

La stagionatura è completamente naturale (non si fa uso di acceleratori di stagionatura). Il clima temperato e fresco della montagna, l’alta quota e l’aria del Parco dei Sibillini nel quale è immersa l’azienda, donano a questi prodotti un sapore straordinario ed inconfondibile. L’assenza di inquinamento consente infatti a questi prodotti di ereditare esclusivamente le proprietà tipiche del territorio.