Descrizione
Giovane e deciso, Torcular rivoluziona l’idea della Vernaccia di Serrapetrona DOC. Un vino che rispetta la tradizione ma si apre a diverse contaminazioni per rompere i pregiudizi e sorprendere.
Fratello minore del Travenano, Torcular ne conserva la sottile nota speziata tipica delle uve di Vernaccia Nera, con giovani sentori di frutti rossi e profumi floreali.
| Zona di produzione | Comune di Serrapetrona, vigneto con esposizione a Sud, impiantato nel 1999/2000, 500 m s.l.m. |
| Composizione del suolo | Sabbioso-argilloso con buona percentuale di calcare |
| Uvaggio | Vernaccia nera 100% |
| Vendemmia | Manuale in cassetta, in fine Ottobre, con accurata selezione delle uve migliori |
| Sistema di allevamento | Capovolto e guyot con 6000 ceppi/ha |
| Vinificazione | Diraspatura dell’acino con tavolo di selezione, messa in botti di acciaio con temperatura controllata, pressatura soffice, élevage in legno |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso. Profumi intensi con sentori di frutti rossi e sottile speziatura. |
