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La Signorina – Tenute Agricole Santojanni

La Signorina – Tenute Agricole Santojanni

14,90

Vino bianco “La Signorina”

Bottiglia da 0,75 lt

Uve: Malvasia della Basilicata in purezza

Gradazione alcolica 12%

Produttore: Tenute Agricole Santojanni (C.da Malandrino, Forenza – PZ)

COD: 2005 Categoria: Tag: , Product ID: 11737

Descrizione

ZONA VITICOLA: Forenza, Basilicata, Italia

VITIGNO: Malvasia di Basilicata in purezza

TERRENO: Medio impasto. Supercie totale: 2 ettari

POTATURA: Gujot, 6 gemme per tralcio

EPOCA DI VENDEMMIA: fine settembre / inizio ottobre (rigorosamente manuale)

RESA MEDIA PER ETTARO: circa 40 q/ettaro

VINIFICAZIONE:
classica vinificazione in bianco, gli acini vengono sgrappolati e portati in pressa. Dopo una breve macerazione pellicolare con sublimazione d’ossigeno ad opera di ghiaccio secco, il mosto viene portato in vasche di fermentazione. La fermentazione avviene a 12° e dura circa 15 giorni. Il vino, dopo una decantazione statica viene fatto maturare sul “feccino nobile” per 3 mesi. Successivamente si procede alle operazioni di lavorazione pre imbottigliamento.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
Adatto per accompagnare piatti a base di pesce, pesce spada alla griglia, crudi di mare.

NOTE DEGUSTATIVE:
Cristallino, giallo paglierino con riessi verdolini. Al naso si presenta oreale e fruttato con note agrumate e di frutta bianca matura, pesca in evidenza e sul nale una gradevole nota ammandorlata. Freschezza gustativa ed eleganza si sposano con un sorso sapido e minerale.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Tenute Agricole Santojanni (C.da Malandrino, Forenza – PZ)

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