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Capocollo di Visso 100g

Capocollo di Visso 100g

2,90

100g di capocollo di Visso (29,00€/kg)

Produttore: Vissana Salumi (Visso – Macerata)

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Categoria: Tag: Product ID: 3573

Descrizione

Il Capocollo di Visso si ottiene dalla salatura di quindici giorni circa delle parti magre superiori di lombo disossato. Successivamente si procede all’insaccatura in budello naturale. Segue quindi un periodo minimo di stagionatura di 75 giorni.

Si tratta di un prodotto naturale al 100%. L’azienda Vissana Salumi utilizza infatti soltanto spezie e ingredienti naturali, come pepe nero intero, peperoncino, aglio e buccia d’arancia freschi.

Non vengono utilizzati insaporitori chimici. Il territorio puro ed incontaminato che circonda l’azienda e l’utilizzo esclusivo di sole carni suine completamente italiane arricchisce e valorizza questi prodotti locali tipici.

La stagionatura è completamente naturale (non si fa uso di acceleratori di stagionatura). Il clima temperato e fresco della montagna, l’alta quota e l’aria del Parco dei Sibillini nel quale è immersa l’azienda, donano a questi prodotti un sapore straordinario ed inconfondibile. L’assenza di inquinamento consente infatti, a questi prodotti di ereditare esclusivamente le proprietà tipiche del territorio.

Informazioni aggiuntive

Produttore

Vissana Salumi (Visso – Macerata)

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