Descrizione
Il vino rosso “Capitancelli” di Piana di Castelli è prodotto con uve: cesanese, sangiovese e montepulciano.
Un vino rosso di corpo, dal tannino morbido, dotato di una piacevole freschezza. Un vino non filtrato e non chiarificato.
| SERVIRE A | 15-18° C |
|---|---|
| COLORE | rosso rubino |
| PROVENIENZA | Velletri – Lazio |
| TERRENO | cretoso, siliceo e vulcanico |
| ALTITUDINE | 500 metri s.l.m. |
| ALLEVAMENTO | alberello a piede franco |
| VENDEMMIA | inizio settembre |
| DENSITÀ CEPPI/HA | 6000 |
| VINIFICAZIONE | criomacerazione per 12 ore e fermentazione in serbatoi di cemento |
| AFFINAMENTO | 36 mesi sulle bucce |
