Hai mai pensato al kiwi come base di un risotto? Suona strano, ma è buono!
Segui questa semplice ricetta per un piatto originale e ricco di vitamine (A, B1, B2, B3 e C) e minerali (tra cui ferro e magnesio):
- Fai soffriggere del porro in una padella antiaderente
- Aggiungi il riso e fai tostare mescolando e aggiungendo un po’ di vino bianco
- Sbuccia e taglia i tuoi kiwi a piccoli pezzetti e unisci tutto al risotto salando a tuo gusto
- Quando evapora il vino aggiungi un mestolo di brodo vegetale alla volta finchè il riso sarà cotto
- A questo punto puoi aggiungere una noce di burro e del parmigiano, o in alternativa della besciamella vegetale
Stupirai chiunque sarà tuo ospite a cena!
