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Risotto con i kiwi

Hai mai pensato al kiwi come base di un risotto? Suona strano, ma è buono!

Segui questa semplice ricetta per un piatto originale e ricco di vitamine (A, B1, B2, B3 e C) e minerali (tra cui ferro e magnesio):

  1. Fai soffriggere del porro in una padella antiaderente
  2. Aggiungi il riso e fai tostare mescolando e aggiungendo un po’ di vino bianco
  3. Sbuccia e taglia i tuoi kiwi a piccoli pezzetti e unisci tutto al risotto salando a tuo gusto
  4. Quando evapora il vino aggiungi un mestolo di brodo vegetale alla volta finchè il riso sarà cotto
  5. A questo punto puoi aggiungere una noce di burro e del parmigiano, o in alternativa della besciamella vegetale

Stupirai chiunque sarà tuo ospite a cena!