Descrizione
Il vino “Rosso Umbria IGP” di Zazzera è un vino prodotto con un blend di vini rossi (merlot 60% circa e sagrantino 40% circa).
Il Merlot, morbido e con profumi di frutta e fiori rossi, si va a legare con il Sagrantino, che invece è ancora giovane e tannico, per dare una interessante complessità al palato, aromatica e cromatica, con un viola impenetrabile, sottolineando la grande struttura e la potenzialità anche per un invecchiamento negli anni se conservato in bottiglia.
Annata: 2021
Uvaggio: Merlot e Sagrantino
Vinificazione: dopo la pigiatura, fermentazione con bucce per 15 gg e affinamento in acciaio inox a temperature controllata
Colore: rosso porpora, tendente al viola
Profumo: frutta e fiori rossi
Sapore: al gusto si presenta come un vino corposo, strutturato, tannico
Epoca di vendemmia: prima decade di Settembre
Tenore d’alcool: 14 %
Temperatura di servizio: 18-20 °C
Abbinamento: accompagna a pasta a base di ragù di carne, carni rosse e spezzatini e formaggi di media stagionatura
