Descrizione
Il Teroldego Rotaliano “Vigilius” di De Vescovi Ulzbach è uno di quei vini rossi trentini che colpiscono per il corpo e la struttura. Due caratteristiche che rendono questo Teroldego davvero importante e assolutamente elegante. Nasce a Mezzocorona, nel cuore della piana Rotaliana, su vigneti in parte allevati a pergola e in parte allevati a spalliera; vigneti che la famiglia De Vescovi conosce palmo a palmo, vigneti coltivati con cura e sapienza con l’intento di fare grandi vini.
Cura meticolosa e sfoltimento dei grappoli ben oltre il disciplinare di produzione del Teroldego per arricchire ulteriormente gli acini di sostanze aromatiche. Il Teroldego Rotaliano “Vigilius” viene lasciato fermentare a contatto con le bucce in tini di rovere aperti per 7-10 giorni, prima di effettuare la malolattica in caratelli di rovere dove il vino viene lasciato maturare per 12-18 mesi.
Nasce così un Teroldego Rotaliano che si presenta nel calice con il suo distintivo rosso rubino cupo, intenso, scuro, con riflessi granata e che regala all’olfatto un bouquet balsamico e speziato, con incisivi richiami alla frutta rossa. Il “Vigilius” è un Teroldego che brilla per struttura e corpo, ma che non mette mai da parte l’eleganza e una trama tannica davvero rispettosa e piacevole…