Descrizione

Il Sauvignon di De Vescovi Ulzbach è un vino diretto, che coinvolge in una degustazione schietta e pulita, perfetta per coloro che si apprestano a voler conoscere le caratteristiche essenziali del Sauvignon. Innegabile l’impatto varietale al naso, con sentori di foglia di bosso e sfumature che richiamano diverse erbe aromatiche, preludio di un sorso puntuale e sapido, giovane nella sua sottigliezza. Un’etichetta che racconta la voglia del giovane vignaiolo Giulio de Vescovi nell’intraprendere un percorso in cui la qualità e la territorialità sono i cardini del lavoro compiuto quotidianamente fra vigna e cantina.

Il Sauvignon Ulzbach nasce da diverse parcelle di vigna, la cui età media si aggira intorno ai 30 anni. Le viti crescono con il sistema della spalliera e con la tradizionale pergola doppia, seguite nel corso dell’anno da una meticolosa attenzione volta a portare a vendemmia grappoli perfettamente maturi e carichi di profumi e sapori. La fermentazione del mosto avviene in contenitori d’acciaio inox e l’iter produttivo si conclude poi con una rapida fase finale di affinamento della durata di pochi mesi sempre in acciaio. Terminate le operazioni di imbottigliamento, il vino è pronto per venire immesso in commercio.

Il vino bianco Sauvignon firmato De Vescovi Ulzbach si presenta alla vista con un colore paglierino deciso, limpido e particolarmente luminoso e brillante. Il bouquet olfattivo al naso evidenzia un profilo sottile e raffinato, in cui si apprezza il profumo più varietale dell’uva, arricchito da rimandi fruttati leggeri. All’assaggio è di corpo snello, dinamico e beverino, contraddistinto da un sapore sapido e minerale, che regala una beva sempre armoniosa. Un’etichetta perfetta da bere in abbinamento ai primi di pesce, per regalarsi un’esperienza entusiasmante.