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Sauvignon 27.07 – Piana dei Castelli

Sauvignon 27.07 – Piana dei Castelli

23,90

Vino bianco naturale “Sauvignon 27.07”

Annata: 2013

bottiglia da 75 cl

Uve: Sauvignon blanc in purezza

Gradazione alcolica: 13,5% vol.

Produttore: Piana dei Castelli (Velletri)

Descrizione

La particolarità di questo vino bianco prodotto con uve Sauvignon in purezza è spiegata nel suo nome: le uve vengono vendemmiate il 27 di luglio. Una vendemmia molto precoce quindi, ma che, dopo un’attenta vinificazione e un affinamento lungo ben 7 anni, riesce ad esprimere profumi intensi di fiori bianchi e fiori d’arancio, accompagnato da note tropicali. Bevuta fresca di frutti acerbi, morbido e sapido, di lunga persistenza, invita alla bevuta. L’apertura agrumata è controbilanciata da un finale lungo con sensazioni affumicate.

Se riesci a trattenerti e a non ingurgitare subito l’intera bottiglia, sarai ricompensato con eleganti aromi floreali e agrumati che lasciano il posto a note affumicate e salate.

Abbinamenti: Ottimo con piatti vegetariani, pesce bianco, antipasti.

Le uve sono coltivate e vinificate senza alcun prodotto di chimica di sintesi. Vino non filtrato e non chiarificato, eventuali residui e CO2 sono naturali.

Si consiglia di berlo tra il 2023 e il 2030

SERVIRE A 10-12° C
COLORE giallo paglierino
PROVENIENZA Velletri – Lazio
TERRENO cretoso, siliceo e vulcanico
ALTITUDINE 500 metri s.l.m.
ALLEVAMENTO alberello a piede franco
VENDEMMIA ultima settimana di luglio
DENSITÀ CEPPI/HA 4000
VINIFICAZIONE criomacerazione per 96 ore e fermentazione in serbatoi di acciaio, elevazione sulle fecce fini di 10 mesi
AFFINAMENTO serbatoi di acciaio per 7 anni

 

Informazioni aggiuntive

Produttore

Piana Dei Castelli, Velletri – Roma

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