Descrizione

Questa ricotta salata ha due ingredienti fondamentali: la meticolosità e la passione. Un tuffo nelle tradizioni, stimolato dai profumi e dai sapori di questo prodotto. L’azienda di Macereto utilizza il metodo dell’agricoltura biologica dal 2001 in base ai regolamenti CE 834/07 e CE 889/08 come certificato da ICEA (Istituto Certificazione Etica e Ambientale). Dal 1995 il latte viene trasformato all’interno del caseificio aziendale di Macereto, dove viene realizzato con caglio naturale un prodotto esclusivo, nel pieno rispetto delle antiche tradizioni.

Il latte di montagna con le essenze e i profumi tipici di quei pascoli, viene unito a quello prodotto vicino al mare, più sapido e intenso, ottenendo così un formaggio unico. Questi prodotti sono gli stessi di un tempo: formaggi, ricotta fresca, ricotta salata. Pochi ingredienti, solo gli indispensabili, aggiunti a semplicità e tradizione.

Ingredienti: siero latte di pecora, sale, aroma di fumo d’acero.