Descrizione
Pizza al formaggio artigianale realizzata con l’utilizzo di 3 diversi tipi di farine, anche integrali e semi-integrali. Anche se è presente il lievito di birra la lievitazione è lunga e a temperatura controllata. Il latte, il burro e i formaggi (ad eccezione del grana) provengono da Nepi da un allevamento non intensivo di una piccola azienda.
Ingredienti:
Farina di grano tenero integrale, farina di tipo 1 di grano duro senatore cappelli, farina di grano tenero tipo 0, latte, formaggi (provolone a pezzi, pecorino, grana padano), uova, olio evo, burro, lievito di birra, sale, zucchero di canna integrale, pepe.
Farina di grano tenero integrale, farina di tipo 1 di grano duro senatore cappelli, farina di grano tenero tipo 0, latte, formaggi (provolone a pezzi, pecorino, grana padano), uova, olio evo, burro, lievito di birra, sale, zucchero di canna integrale, pepe.