Descrizione

Esposizione ed altitudine: sud a 150 m s.l.m.

Tipologia suolo: marma calcarea di sasso bianco morenico e alluvionale

Sistema di allevamento e densità di impianto: guyot con 5000 viti/ettaro

Resa per ettaro: 110 q.li

Epoca di raccolta: fine Settembre

Fermentazione alcolica: condotta con LSA in acciaio inox

Invecchiamento: in acciaio inox per 4 mesi

Fermentazione malolattica: non svolta

Alcool: 13% Vol.

Epoca di imbottigliamento: in Gennaio dell’anno successivo alla vendemmia