Descrizione

Esposizione ed altitudine: sud a 250 m s.l.m.

Tipologia suolo: sasso bianco morenico supportato da limi e argille

Sistema di allevamento e densità di impianto: guyot con 5000 viti/ettaro

Resa per ettaro: 90 q.li

Epoca di raccolta: prima decade di ottobre

Fermentazione alcolica: condotta con LSA in vinificatori di cemento

Durata Macerazione: circa 10-12 giorni

Invecchiamento: in vasche di cemento vetrificate per 5 mesi

Alcool: 14,5% Vol.

Epoca di imbottigliamento: in primavera dell’anno successivo alla vendemmia