Descrizione

Vendemmia: a mano

Resa: 80 q/ettaro​

Note di degustazione: di colore rosso granato. Il bouquet presenta prevalentemente note aromatiche di ciliegia marasca e di frutti di sottobosco. Al palato ha una buona struttura e complessità, con prevalenza di frutta rossa e ribes. È morbido e gradevole, con tannini eleganti e setosi.

Abbinamenti: particolarmente adatto ad accompagnare formaggi, carni rosse e selvaggina.

Vinificazione: Bucce a contatto con il mosto, per almeno due settimane con rimontaggi giornalieri, e délestage a temperatura controllata. A fine fermentazione, una parte del vino viene affinato in barriques nuove, per un anno, e una parte in acciaio. In seguito vengono assemblati per un’ ulteriore maturazione in bottiglia.

Invecchiamento: Buona potenzialità d’invecchiamento.

Temperatura di servizio: 16/18 °C