Descrizione

La Chouffe è una birra bionda belga, prodotta dalla brasserie d’Achouffe, situata nel villaggio di Achouffe, nella Provincia del Lussemburgo. Fa parte delle birre bionde delle Ardenne.

E’ una birra bionda ad alta fermentazione, definibile come strong ale, non pastorizzata e non filtrata con gradazione alcolica pari all’8% vol. Presenta un aroma che ricorda i fiori d’arancio e la mela acerba.

Nella preparazione si usa acqua prelevata dalla sorgente di Cedrogne, luppoli di qualità Saaz e Styrie e, al termine, zucchero e coriandolo.