Descrizione

Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese che compongono questo rosso vengono coltivate nelle parcelle più assolate del vigneto della Famiglia Brannetti, situato al IX Miglio dell’Appia Antica. In questo modo i grappoli giungono con maggiore facilità alla completa maturazione.

Vino di pronta beva e molto gradevole, ha una spiccata personalità: particolarmente fruttato, ha profumi freschi e giovani, ma anche una nota di speziatura che gli deriva dall’uvaggio e che ne aumenta la complessità. Un altro elemento che lo contraddistingue è la sapidità, dovuta ai suoli vulcanici su cui si trovano i vigneti di “Riserva della Cascina”.

Caratteristiche Tecniche

Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese
Vinificazione: macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica per 10-12 giorni in acciaio
Colore: rosso rubino
Bouquet: fine e intenso con sentori di frutta a bacca rossa sotto spirito, note balsamiche di tabacco e liquirizia e di mineralità ferrosa
Gusto: secco, caldo, morbido, abbastanza fresco e sapido, di corpo
Abbinamento: è perfetto con le carni rosse, le zuppe di legumi, i formaggi stagionati e gli affettati.
Servire a 14-16 °C