Descrizione

Il follia è un “superblend” di ben 5 uvaggi, raccolti tutti a maturazioni differenti (in alcuni casi sovramaturi e muffati).

Fermentazione alcolica spontanea, macerazione a freddo sulle bucce di 96 ore con malolattica svolta.

Affinato in cemento per 24 mesi senza alcuna stabilizzazione né filtrazione.

Rappresenta una delle interpretazioni più riuscite dell’azienda, un vino non incasellabile in alcuna DOC. Fantasioso, elegante e di grande gusto.