Descrizione

E’ ottenuto da uve Syrah in purezza, che si esprimono con eleganza e vivacità sul terreno vulcanico di Riserva della Cascina; in particolare, la famiglia Brannetti coltiva il Syrah sul fianco di una piccola collina di basalto, da cui il nome del vino.

Costa di Basalto è un rosso giovane e nervoso, dal profumo intenso di frutti rossi maturi e dal colore compatto con riflessi purpurei. Il territorio e la sua mineralità connotano fortemente questo vino, rendendolo diverso dai Syrah tradizionali del Lazio.

Caratteristiche Tecniche

Vitigni: Syrah
Vinificazione: macerazione sulle bucce e fermentazione alcolica in acciaio
Colore: rosso rubino con riflessi porpora, intenso
Bouquet: spiccate note di frutti rossi in confettura, fragoline di bosco, note di viola mammola, sfondo minerale ferroso
Gusto: secco, morbido, di buona sapidità e abbastanza fresco, di corpo
Abbinamento: ideale con carni di maiale, zuppe di verdure, formaggi di media stagionatura, parmigiana di melanzane
Servire a 12-14 °C