Descrizione

Il pepe “lungo” era noto sin dai tempi degli antichi romani. Anticamente giungeva in Europa dall’estremo oriente, lungo le vie delle spezie e della seta a partire dalle remote isole delle Molucche. Il viaggio dalle “isole delle Spezie” passava da Malabar, Madagascar e Malesya. Esistono diverse tipologie di pepe e diversi modi di lavorarlo. Ciascuna tipologia ha delle caratteristiche peculiari che si distinguono nel profilo aromatico.

Questa ricetta nasce dal matrimonio tra 4 PEPI di diverse varietà e tipologie. La ricerca dell’equilibrio tra le diverse varietà dona piccantezza, rotondità, aroma e profumo alla carne. Le note aromatiche abbracciano un ampio spettro di sensazioni che variano dall’erbaceo al floreale, passando dall’agrumato e dal piccante. Nessuna di queste prevale, ma tutte concorrono a creare una nuova sensazione gustativa unica nel suo genere.

Tipo di carne: Carne di maiale, DurocXLargeWhite/DurocXLandrace, filiera controllata del prosciutto di Parma; suini nati, allevati e macellati in Italia

Ingredienti: sale, tagli scelti di suino Italiano, spezie ed aromi naturali

Modalità di conservazione: conservare in luogo fresco ed asciutto, MAX 25°C

Tipo di confezione: Pillow Pack in ATM

Peso Netto: 25 grammi

Descrizione: questa ricetta nasce dal matrimonio tra 4 PEPI di diverse varietà e tipologie. La ricerca dell’equilibrio tra le diverse varietà donano piccantezza, rotondità, aroma e profumo alla carne. Le note aromatiche abbracciano un ampio spettro di sensazioni che variano dall’erbaceo al floreale, passando dall’agrumato e dal piccante. Nessuna di queste prevale, ma tutte concorrono a creare una nuova sensazione gustativa unica nel suo genere.

Valori Nutrizionali medi per 100 grammi di prodotto: Kcal 362, Proteine 58,4 gr. , Grassi 13,9 gr. (di cui saturi 5,8 gr.), Carboidrati 0,71 gr. (di cui Zuccheri 0,54 gr.), Sale 6 gr.