Descrizione

I vecchi viticoltori, Hervé e David Gaudinat, sono insediati sulla riva sinistra della Marna, dove coltivano 6 ettari di vigneti a Festigny, Leuvrigny ed Oeuilly. La famiglia produce champagne dagli anni ’50 con il marchio Gaudinat-Boivin dal 1970.

Il loro champagne “Grande Réserve” è un blend parzialmente affinato in legno, composto principalmente da Chardonnay e una proporzione variabile di Pinot Nero e Pinot Meunier.

É uno champagne con un ricco bouquet, con aromi complessi e una buona persistenza in bocca, che vi accompagnerà idealmente durante un pasto o un cocktail.

• Vitigni: 30% Pinot Meunier, 40% chardonnay, 30% pinot nero
• Blend delle vendemmie 2015 e 2014.
• Imbottigliato ad aprile 2016
• Sboccatura da 3 a 6 mesi prima della commercializzazione
• Dosaggio: 8,5 g/l liquore tradizionale.