Descrizione

Le castagne della Tuscia del Flash Market arrivano dall’azienda agricola di Angelo Bocci, un giovane agricoltore e apicoltore appassionato, innamorato del suo lavoro e del suo territorio.

La filosofia che guida il lavoro di Angelo è di tipo conservativo e naturale. Il suo lavoro si inserisce perfettamente all’interno dei ritmi naturali, con un’attenzione particolare verso la promozione della biodiversità delle piante. Questo anche per salvaguardare le sue api, che interagiscono con l’ambiente che le circonda.

Per far sì che le sue castagne si conservino al meglio, le lascia in ammollo in acqua per nove giorni, senza utilizzare alcun tipo di prodotto chimico. Il consiglio è poi quello di conservarle in un luogo buio e fresco (va benissimo anche in frigo, per conservarle per più tempo ancora). Addirittura, se le si vuole utilizzare molto tempo dopo l’acquisto come “caldarroste”, ci consiglia di intagliarle e poi metterle nel congelatore, mettendole poi direttamente sulla padella, senza scongelarle.