Descrizione

Caratteristiche:
Klavernia è una birra in stile Belgian Dark Strong Ale. Di colore Bruno, con riflessi granati, con una schiuma compatta e persistente.
I lieviti belgi favoriscono un trionfo aromatico fruttato, che ben si amalgama ai sentori maltati.
Assaggiando la birra Klavernia (dai Klaverni, antico popolo stanziatosi nell’attuale Chiaserna), si va incontro ad un corpo tondo ben equilibrato ad una secchezza ed un forte tenore alcolico che si stemperano con un amaro non invasivo.
Servire attorno ai 10°-12°, si presta ad accompagnare formaggi stagionati, stufati di carne e dolci al cioccolato.
Dà il meglio di se’ davanti ad un fuoco durante il freddo inverno.

Produzione:
Per la produzione viene utilizzata l’acqua proveniente dalle sorgenti del Catria. La maggior parte del malto deriva dall’orzo coltivato presso i  campi dell’azienda, tutti localizzati nel comune di Cantiano, alle faglie del Monte Catria: quasi 20 ettari di campi coltivati con il miglior rispetto dell’ambiente circostante, senza l’utilizzo di elementi chimici nocivi.
Tutte le birre sono tutte non filtrate e non pastorizzate, rifermentate naturalmente in bottiglia o in fusto.

Ingredienti:
Acqua, malto, luppolo, lievito, zucchero.