Descrizione
Originario del Centro America, e in particolare del Messico, l’avocado Hass si presenta con una forma a pera e una buccia spessa e ruvida, di colore verde acceso e opaco, facilmente separabile dalla polpa, che ha invece un colore giallo – verde con una scarsa fibrosità ma un buon contenuto di olio… il che lo rende perfetto per la preparazione del guacamole!
Un pò di storia:
La varietà Hass nasce grazie alle mani di Rudolf Hass che nel 1926 piantò alcuni semi di avocado in un piccolo terreno a Los Angeles. Tra queste piante nacque un esemplare molto resistente e con frutti più scuri e buccia rugosa. Rudolf brevettò la pianta nel 1935 e da lì inizio a diffondersi.
In Italia la varietà Hass di avocado viene già coltivata e anche con ottimi risultati in Sicilia dove i contadini hanno sperimentato produzioni esotiche in regime di agricoltura biologica.
La varietà Hass di avocado è la migliore come consistenza al palato essendo pastosa e cremosa inoltre il gusto è burroso e piacevole.
Molte persone non sanno come utilizzare gli avocado. Voi come li preparate? A noi piacciono tagliati a fette nell’ insalata, o nei toast…oppure per un super guacamole!
Questa è la nostra ricetta:
